גרנוני שוקולד קרוטיים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית או שמן צמחי
• 1 בצל אדום בינוני חתוך ל טריזים דקים מאוד
• 4 שיני שום, טחון
• 1 בקבוק אייל או בירה 12 גרם
• 1 ½ כוס מיץ תפוחים, סיידר תפוחים או מרק עוף
• 3 כפות קורנפלור
• 3 כפות חרדל גס טחון גס
• 1 כף זרעי קימל
• 1 כף חתוכה רוזמרין טרי
• ½ כפית פלפל שחור סדוק
• 12 גרם תפוחי אדמה קמטים או תפוחי אדמה חדשים זעירים, מרובעים
• 1 ½ כוס גזר חתוך (3 בינוני)
• קילוגרם אחד קילבהאס מבושל, מעושן, מחצית לאורכו ופרוס באלכסון לחתיכות של אינץ '
• 2 חבילות 7.5 אונקיות צלעות חזיר מבושלות, מעושנות ללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל ביס, או שתי חבילות של 6 אונקיות בייקון בסגנון קנדי, חתוך לנתחים
• 1 קילו קילבהאס מבושל, מעושן, מחציתו לאורכו ופורסים לחלקים בגודל 1 סנטימטרים
• 2 תפוחים לבישול בינוני, כמו סבתא סמית או יונגולד, חתוכים וחתוכים לגזרים
• 1 גרם אונקיה יכול כרוב כבוש, שטוף ונסחט יבש
• חרדל חום גס טחון (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בסיר בינוני מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום; מבשלים כ -4 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים אייל. בקערה בינונית מערבבים יחד מיץ תפוחים, קורנפלור, 3 כפות חרדל, זרעי קימל, רוזמרין ופלפל; מערבבים לתערובת אייל. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מצננים 10 דקות.

• שלב 2

  בינתיים, בסיר גדול מכוסה מבשלים תפוחי אדמה וגזר בכמות גדולה של מים רותחים, מומלחים קלות כ -10 דקות או עד שהם מעט רכים אך עדיין יציבים; לנקז.

• שלב 3

  בתבנית אפייה מלבנית 3-ליטר שכבה קילבאסה, צלעות חזיר, תערובת גזר תפוחי אדמה, תפוחים וכרוב כבוש. כפית תערובת אייל באופן שווה על כרוב כבוש.

• שלב 4

  מכסים בחוזקה בנייר כסף. אופים 45 עד 60 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים והמרכז מחומם. אם רוצים, מגישים עם חרדל נוסף.

הוראות הגעה מראש:

הכן לפי ההוראות דרך שלב 3. מכסים בניילון נצמד ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות. להגשה נניח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. בינתיים, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. הסר ניילון נצמד; מכסים בחוזקה בנייר כסף. אופים 65 עד 70 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים והמרכז מחומם. אם רוצים, מגישים עם חרדל נוסף.

עובדות תזונה

למנה: 289 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 49 מ"ג כולסטרול, 1039 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.