חזיר עם לוטנים ואגסים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 צלי חזיר ללא חזיר חזיר נטול עצם (פאונד כפול, קשור)
• 2 כפות שמן בישול
• 1 כף שום טחון בבקבוק או 6 שיני שום, טחון
• כפית אחת חתכה רוזמרין טרי
• כפית חתוך טימין טרי
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 קילוגרמים לשרוטים ו / או גזר, קלופים וחותכים לחתיכות 1-1 / 2- עד 2 אינץ '
• 5 - 6 אגסים בינוניים, קלופים, מרובעים וליבושים (גבעולים שלמים, אם רוצים)
• 1 ½ כוס יין פורט
• 1 כף קורנפלור
• 2 כפות מים קרים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. במחבת גדולה חום חום מכל הצדדים בשמן חם. מעבירים בשר לתבנית צלייה רדודה. מפזרים בשר עם שום, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל. מניחים פטרונים ואגסים סביב בשר. יוצקים יין על הכל. מכסים רופף בנייר כסף; אופים למשך שעתיים עד שעתיים או שעתיים או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר במרכז רישום הבשר 160 מעלות צלזיוס

• שלב 2

  מעבירים בשר לצלחת הגשה תוך שמירה על נוזל בישול; השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את הכותרים ו / או הגזר והאגסים למגש הגשה. מכסים בנייר כסף בזמן הכנת הרוטב.

• שלב 3

  לרוטב, יש למדוד 1-1 / 2 כוסות נוזל בישול. בסיר בינוני מערבבים יחד קורנפלור ומים; הוסף נוזל בישול. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהיא מסמיכה ומבעבע; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל נוספים. מוציאים את החוט מהצלייה ופורסים את הבשר. מגישים רוטב עם בשר וירקות. עושה 10 עד 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 417 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 238 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 35 גרם חלבון.