Poc-chuc | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ליטל חזיר חזיר
• ½ מתכון אחיות תיבול
• ½ כוס מיץ אשכוליות
• ¼ כוס מיץ תפוזים
• ¼ כוס מיץ ליים
• 2 כוסות מים
• 1 כוס אורז לבן דגנים ארוך
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית כורכום טחון
• 1 מתכון רוטב צ'ילטומט
• 1 מתכון Cebollas Encurtidas

הוראות

• שלב 1

  הניחו שקית ניילון שניתנת להחלפה בכלי רדוד. חותכים את הפרגית לרוחב ל 12 פרוסות שוות. בעזרת כף היד, משטחים כל פרוסה לעובי של 2/2 אינץ '. מפזרים תיבול אחיוטה בצורה אחידה על כל צדי פרוסות החזיר. מניחים פרוסות חזיר בשקית הניילון. יוצקים מיצי אשכוליות, תפוזים וליים על חזיר. שקית חותם; פנה ללבוש חזיר. מרינדים במקרר למשך שעה עד 4 שעות.

• שלב 2

  מסננים בשר חזיר, משליכים את המרינדה. מחממים מחבת גריל משומנת על אש בינונית-גבוהה. גריל פרוסות חזיר גריל, חצי בכל פעם, על תבנית גריל חמה במשך 4 עד 6 דקות או סתם עד ורוד במרכז, הופך פעם אחת באמצע זמן הצלייה.

• שלב 3

  בינתיים, לאורז צהוב, בסיר בינוני הביאו את המים לרתיחה. מוסיפים אורז, מלח וכורכום. חזור לרתיחה; להפחית חום. משרים, מכוסה, בערך 20 דקות או עד לספיגת הנוזל.

• שלב 4

  מגישים חזיר עם האורז הצהוב, רוטב צ'ילטומט וסבולאס אנקורטידס.

טרי או מהיר:

טרי: הפוך לפי ההוראות. מהיר: השתמש בגרסה "מהירה" של רוטב צ'ילטומט. השמיט את קבולאס אנקורטידס וקשט עם צנוניות חתוכות.

עובדות תזונה

למנה: 258 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 49 מ"ג כולסטרול, 849 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.

---

סבולס אנקורטידס

רכיבים

• 1 בצל סגול חתוך לפרוסות של אינץ '
• ¼ כוס מיץ אשכוליות
• 2 כפות מיץ תפוזים
• 2 כפות מיץ ליים
• כפית מלח ים גס או מלח כשר
• 1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש, כתוש
• 1 שן שום, טחון
• ¼ כפית פלפל שחור סדוק

הוראות

• שלב 1

  מחממים מראש את הבשר. על תבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'מניחים פרוסות בצל אדום. טפטפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 8 עד 10 דקות או עד שהבצל חרוך ורך, והסתובב פעם באמצע זמן הקלייה. כאשר אתה מספיק מגניב להתמודד, הפרד בצל לטבעות, השליך את החלקים השחורים הגדולים והיבשים.

• שלב 2

  בקערה בינונית משלבים בצל, מיץ אשכוליות, מיץ תפוזים, מיץ ליים, מלח, אורגנו, שום ופלפל. מכסים ומצננים לפחות שעתיים לפני ההגשה.

---

תיבול אחיוטה

רכיבים

• 3 כפות אנאטו טחון
• כפית אורגנו מקסיקני מיובש או אורגנו, כתוש
• כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כפית מלח
• ½ כפית כמון טחון
• ¼ כפית קינמון טחון
• ¼ כפית תבלינים טחונים

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה שלבו את כל המרכיבים. יש לאחסן בכלי אטום אוויר.

---

רוטב צ'ילטומט

רכיבים

• 1 עגבניות עם 14.5 אונקיות יכולות עגבניות קלויות באש קלות
• 1 כף חומץ סיידר
• ½ כפית רוטב האברנו צ'ילי בבקבוק
• ¼ כפית מלח

הוראות

• שלב 1

  בבלנדר או במעבד מזון שלבו עגבניות, חומץ, רוטב צ'ילי ומלח. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לסיר בינוני. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 עד 8 דקות או עד לקבלת ריכוז רצוי של רוטב.