תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מעיל מחבת גדולה במיוחד עם תרסיס לבישול; מחבת חום על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עוף, חצי בכל פעם, במחבת חמה עד להזהבה. הניחו בצד.
-
בסיר איטי בן 4 ליטרים משלבים בצל, עלי דפנה ושום. הוסף בטטות. למעלה עם עוף. בקערה בינונית שלבו חלב קוקוס, רוטב סויה, חומץ ופלפל קאיין. יוצקים את התערובת על העוף.
-
מכסים ומבשלים על הגה על אש נמוכה במשך 6 עד 6 1/2 שעות או על חום גבוה כשלוש שעות או עד שהעוף והבטטות רכים.
-
להגשה, הסר עוף בכף מחוררת; מכסים ושומרים על חום. מעבירים בטטות לקערה בינונית; מועכים מעט במכונת תפוחי אדמה. מכסים ומחממים.
-
לרוטב, הסר והשלך את עלי הדפנה מתערובת הבצל. בסיר בינוני מערבבים יחד את המים הקרים ואת הקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הבצל. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שעבה מעט ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מגישים עוף עם פירה בטטה ורוטב. מקשטים בעירית ופלפל שחור.
עובדות תזונה
למנה: 284 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 61 מ"ג כולסטרול, 321 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.
