תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד את 2 כוסות הקמח ואת 1/3 כוס הסוכר. בעזרת בלנדר מאפה חותכים חמאה לתערובת הקמח עד שהנתחים בגודל אפונה. בקערה קטנה מערבבים יחד חלמונים, שמנת חמוצה ומי קרח. מערבבים בהדרגה את תערובת החלמונים לתערובת הקמח. בעזרת האצבעות, ללוש את הבצק בעדינות רק עד שנוצר כדור. מכסים בצק בניילון נצמד; צונן כשעה או עד שהבצק קל להתמודד.
-
מחלקים בצק ל 8 מנות. מניחים על חתיכות קלף מקומח קלות. מגלגלים בצק לעיגולים בגודל 6-7 ס"מ. מעבירים, על הקלף, על ניירות אפיה.
-
מחממים תנור ל 375F. מחלקים בצק ל 8 מנות. על חתיכות נייר קלף מקומח קלות, מגלגלים את חלקי הבצק לעיגולים בגודל 6-7 ס"מ. מעבירים עיגולים, על קלף, על ניירות אפייה.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד את 2/3 כוס הסוכר ואת 1/4 כוס הקמח. מפזרים מעט כפות של 2 כפות מתערובת הסוכר על כל עיגול המאפה לטווח של 1/2 ס"מ מהקצוות. בקערה גדולה שלבו פירות ו 1/4 עד 1/3 כוס הסוכר; לזרוק בעדינות כדי להתלבש.
-
כף 3/4 עד 1 כוס מתערובת הפירות במרכז כל עיגול בצק. מקפלים את שולי המאפה על שולי הפרי. אופים טארטים 20-25 דקות או עד שהפירות רכים והמאפה חום זהוב. אם תרצה, אבק קצוות עם אבקת סוכר. מכין 8 טארטות.
עובדות תזונה
למנה: 467 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 136 מ"ג נתרן, 66 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 38 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
