תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים דלעת לשניים לאורכם; הסר וזרק זרעים. מניחים מחצית דלעת אחת, חתוכה כלפי מטה, בתבנית אפייה מלבנית בטוחה במיקרוגל; הוסף 1/4 כוס מים. מכסים בניילון נצמד. מיקרוגל בערך 10 דקות או עד שהוא רך. הסר מחצית דלעת; לשמור על חום. חזור על הפעולה עם מחצית הדלעת שנותרה ועם 1/4 כוס המים הנותרים.
-
בינתיים, בקערה שלבו בקר, פסטו ו 1/8 כפית מהפלפל השחור. בעזרת הידיים, צור את התערובת לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ. מעטים מעט את רבעי הפלפל ופרוסות הבצל בתרסיס לבישול.
-
קציצות גריל, רבעי פלפל ופרוסות בצל, מכוסה, על אש בינונית. גריל קציצות 12 עד 14 דקות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), הופך פעם אחת. גריל פלפל ובצל 7 עד 8 דקות או עד שהם פשוט רכים, הופכים פעם אחת.
-
כאשר הדלעת קרירה מספיק כדי לטפל בה, השתמש במזלג לגזירה והפרד את עיסת הדלעת לחוטים. מודדים 4 כוסות לקערה גדולה. שמור וקירור כל דלעת שנותרה לשימוש אחר. הסר את כל העור החרוך מרבעים הפלפל וזרוק אותו. קוצצים את פלחי הפלפל והבצל; מוסיפים לדלעת יחד עם חומץ, מלח ושאר הפלפל השחור. לזרוק לשלב.
-
מחלקים את תערובת הדלעת בין ארבע צלחות. למעלה עם קציצות. מפזרים גבינת פרמזן, ואם רוצים, בזיליקום טרי טרי.
עובדות תזונה
למנה: 326 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 471 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
