תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בסיר בינוני הביאו מרק לרתיחה. מוסיפים שעורה וקינואה. חזור לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, מכוסים, כ -12 דקות או עד שהם רכים. מסננים, ושומרים 1/3 כוס נוזל בישול; להניח בצד.
-
במחבת גדולה מבשלים בצל ושום בשמן חם על אש בינונית למשך 2 דקות. הוסף פטריות; מבשלים ומערבבים 4 עד 5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים עגבניות, תרד, המלח והפלפל השחור. מוסיפים תערובת קינואה וחצי כוס מהגבינה; מערבבים לשילוב. מסירים מהאש.
-
חותכים פלפלים לשניים לאורכם. הסר וזרק זרעים וממברנות מהפלפלים. מפזרים מעט פנימיות פלפלים עם מלח נוסף ופלפל שחור. ממלאים חצאי פלפל בתערובת הקינואה. מניחים פלפלים, הצדדים המלאים כלפי מעלה, בתבנית מלבנית בת 3 רבעים. שופכים את נוזל הבישול השמורה לצלחת סביב הפלפלים.
-
אופים, מכוסה, למשך 30 דקות. לגלות; פלפלים ממולאים עם שאר הגבינה. אופים, לא מכוסים, כעשר דקות נוספות או עד שהפלפלים פריכים רכים וגבינה משחימה.
עובדות תזונה
למנה: 253 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 21 מ"ג כולסטרול, 641 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.
