המבורגרים פלפל-בייקון | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ביצה טרופה
¼ כוס פירורי לחם יבשים עדינים
6 פרוסות בייקון מבושל פריך, מפורר
4 - 6 סרנו טרי או 2 עד 3 פלפלי ג'לפנו, גרעינים קצוצים דק (3 כפות) *
2 כפות חלב
1 קילו בקר טחון רזה
1 אנהיים טריים או פלפל צ'ילי ירוק עדין, זרעים וחתוכים לטבעות
1 בצל קטן, פרוס דק ומופרד לטבעות
2 כפות מרגרינה או חמאה
4 עלי חסה
4 לחמניות קייזר או לחמניות המבורגר, מפוצלות וקלויות

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד ביצה, פירורי לחם, בייקון, סרנו או פלפלים ג'לפנו, וחלב. מוסיפים בקר טחון ומערבבים היטב. מעצבים בשר לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ.
שלב 2
קציצות גריל, על גריל חשוף, ישירות על גחלים בינוניות למשך 15 עד 18 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר בצד הקציצות רושם 160 מעלות צלזיוס, מסתובב פעם אחת.
שלב 3
בינתיים, בסיר קטן או במחבת מבשלים את אנהיים או פלפל צ'ילי ירוק עדין ובצל במרגרינה או חמאה בערך 10 דקות או עד שהבצל רך. מגישים המבורגרים על לחמניות מרופדות חסה. למעלה המבורגרים עם תערובת בצל פלפל. עושה 4 מנות.

*

מכיוון שפלפלי צ'ילי חריפים מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את העיניים, השפתיים והעור שלך, הימנע ככל האפשר ממגע ישיר עימם. כאשר עובדים עם פלפלי צ'ילי, כסו את הידיים בשקיות ניילון (או לבשו כפפות פלסטיק או גומי). הקפד לשטוף היטב את הידיים שלך במים וסבון לפני שאתה נוגע בעיניים או בפנים שלך.