תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים מחבת כיכר בגודל 8X4x2 או 9Xx3 ס"מ עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. חמאה את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד.
-
דפנות חמאה של סיר כבד עם 2 רבעים. בסיר מערבבים סוכרים, חצי וחצי או שמנת וחלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת רתיחה. מהדקים מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; המשך להרתיח בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב תכוף, עד שהמדחום רושם 236 מעלות F, שלב כדור רך (15 עד 20 דקות).
-
הסר את הסיר מהאש. מוסיפים חמאה ווניל, אך לא מערבבים. מצננים, בלי לערבב, לחום של 110 מעלות (כ- 50 דקות).
-
הסר את המדחום מהסיר. מקציפים תערובת נמרצת עם כף עץ עד שפנושה רק מתחיל להתעבות. הוסף אגוזים. המשיכו להכות עד שפנצ'ה הופכת להיות סמיכה מאוד ופשוט מתחילה לאבד את הגלוס שלה (בערך 10 דקות).
-
מורחים מייד את פנצ'ה במחבת המוכנה. ציון לריבועים בזמן שחם. כאשר penuche הוא יציב, השתמש בנייר כסף כדי להרים אותו מהמחבת. חתוך את פנאצ'ה לריבועים. אחסן מכוסה בחוזקה. עושה 1-1 / 4 פאונד (32 חתיכות).
עובדות תזונה
למנה: 80 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 מ"ג כולסטרול, 11 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
