תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות גיליונות עוגיות; להניח בצד. בקערה גדולה מקציפים קיצור וחמאה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום, סודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב קערת הגריטה מדי פעם. טורפים פנימה ביצים עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר, את הפקאנים, ואם רוצים, חתיכות שוקולד.
-
מחלקים בצק לשמונה חלקים שווים (בערך 2/3 כוס כל אחד). מניחים אחת עד שלוש מהמנות על כל דף עוגיות, ומשאירים כ -7 אינץ 'בין המנות. משטחים חלקים עד עובי 1/2 אינץ '.
-
אופים כ 20 דקות או עד שהחלקים מזהיבים (אל תתאפפו). מצננים על מדפי תיל למשך 2 דקות. בעזרת סכין או חותך פיצה, חותכים את כל העוגיות לשש טריזים. העבר עוגיות למתלי תיל; מגניב.
טיפות קריספית של פקאן:
מכינים כנדרש, למעט טיפת בצק על ידי כפיות מעוגלות בגודל של כ -2 סנטימטרים זה מזה על יריעות העוגיות המוכנות. אופים כ 12 דקות או עד שהחלקים מזהיבים. העבר למתלי תיל; מגניב. מכינה כ -60 עוגיות.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 122 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 13 מ"ג כולסטרול, 48 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
