פסטה ברוטב מרינדה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• ¼ כוס גזר קצוץ גס
• ¼ כוס סלרי חתוך
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית או שמן בישול
• 2 כוסות עגבניות קצוצות קלופות (3 גדולות) או עגבניות פחית 14-1 / 2 גרם, חתוכות
• ½ 6 אונקיית פחית (1/3 כוס) רסק עגבניות
• 2 כפיות חתוכות בזיליקום טרי או 3/4 כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• 2 כפיות חתוכות אורגנו טרי או 1/2 כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 כפית חתוך טימין טרי או 1/4 כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית סוכר
• ¼ כוס מים
• ½ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל
• 4 אונקיות ספגטי יבש או לינגווין

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים בצל, פלפל מתוק, גזר, סלרי ושום בשמן חם עד שהם רכים. מערבבים פנימה עגבניות משומרות טריות או לא מושחתות, רסק עגבניות, עשבים יבשים (אם משתמשים), סוכר, מים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות. במידת הצורך, חשפו ומבשלים 10 עד 15 דקות יותר או לעקביות הרצויה; מערבבים מדי פעם. מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים, אם משתמשים.

• שלב 2

  בינתיים מבשלים ספגטי 10 עד 12 דקות או עד שהם רכים אך עדיין יציבים. מסננים היטב. מגישים עם רוטב.

עובדות תזונה

למנה: 247 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 309 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.