עוף פרמזן | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

6 חזה עוף ללא עור
1 כוס קמח לכל המטרה
כפית מלח כשר
½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
2 ביצים גדולות במיוחד
1 ¼ כוסות פירורי לחם יבשים מנוסים
½ כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי, בתוספת תוספת להגשה
חמאה ללא מלח
שמן זית טוב
ירקות סלט במשך 6, שטופים ויובשים
ויניגרט לימון (ראו מתכון למטה)

הוראות

שלב 1
לזרוק שדיים עם עוף בשר או מערוך עד שהם עובי 1/4 אינץ '.
שלב 2
שלב את הקמח, המלח והפלפל על צלחת ארוחת ערב. בצלחת שנייה מקציפים את הביצים עם כף מים. בצלחת שלישית, שלבו את פירורי הלחם וחצי כוס גבינת הפרמזן המגוררת. מצפים חזה עוף משני הצדדים בתערובת הקמח, ואז טובלים את שני הצדדים בתערובת הביצים ומטביעים את שני הצדדים בתערובת פירורי לחם, לוחצים קלות.
שלב 3
מחממים 1 כף חמאה וכף שמן זית במחבת סוטה גדולה ומבשלים 2 או 3 חזה עוף על אש בינונית-נמוכה למשך 2-3 דקות מכל צד, עד לבישול. מוסיפים עוד חמאה ושמן ומבשלים את שאר חזה העוף. זורקים את ירקות הסלט עם ויניגרט לימון. מניחים תלולית סלט על כל חזה עוף חם. מגישים עם פרמזן מגורר נוסף. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 638 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 19 גרם שומן בלתי רווי), 174 מ"ג כולסטרול, 1158 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 46 גרם חלבון.