תוכן עניינים:
רכיבים
31
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. חצאי פלפלים לאורכם. הסר וזרוק גבעולים, זרעים וממברנות. מניחים פלפלים חתוכים לצדדים על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים 20-25 דקות או עד שהעורות שלפוחית וכהה. הסר פלפלים ועוטף מיד בנייר כסף או מניח בשקית נייר חדשה. סוגרים בחוזקה ומניחים לעמוד כ 30 דקות. קלף פלפלים, השליך את העור. חותכים פלפלים לרצועות רוחב 1/4; להניח בצד.
-
במחבת גדולה מבשלים צ'וריסו (אם משתמשים); הסר והניח בצד. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומבשלים 6 עד 8 דקות או עד שהבשר כבר לא ורוד והבצל רך (אם לא משתמשים בצ'וריסו, מבשלים בצל ושום בכף שמן קנולה). מערבבים רצועות פלפל. מערבבים קרמה, אורגנו ומלח. מסירים מהאש.
-
חותכים בוליואים לשניים לאורכם. מברישים צמרות ותחתיות לחמניות עם כף שמן קנולה. מפזרים את הצד החתוך של כל תחתית בוליו עם 1/4 כוס גבינה מגורדת. לפצל את הצ'וריסו לאורכו ולסדר על לחמניות בתערובת פלפל ועוד גבינה .. מורחים 2 כפות גוואקמולי על הצד החתוך של צמרות הבוליו. הוסיפו צמרות לסנדוויצ'ים, הצד גוואקמולי כלפי מטה.
-
מניחים כריכים בגריל פניני שחומם מראש או על תבנית גריל שחוממת על אש בינונית, ובישלו בקבוצות במידת הצורך. סגור גריל או כריכים עליונים על תבנית הגריל עם תבנית עם נייר אפייה ועליו מחבת כבדה. מבשלים 2-3 דקות בגריל פניני או 2 דקות לכל צד על תבנית הגריל או עד לחומם וגבינה נמסה.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 585 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 73 מ"ג כולסטרול, 887 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
