תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מפזרים עוף מלח. במחבת יתרה גדולה במיוחד 1 כף. מהשמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מהעוף, צדי העור כלפי מטה, ומבשלים 6 עד 8 דקות או עד שמשחים היטב; הסר מהמחבת. חוזרים על הפעולה עם העוף שנותר; השלך טפטפות. החזירו את כל העוף, צדי העור כלפי מעלה, למחבת. מעבירים לתנור. צולים 15 עד 20 דקות או עד לסיום (לפחות 175 מעלות צלזיוס). הסר עוף; לשמור על חום. השלך טפטפות.
-
לרוטב, בחום המחבת שנותר 1 כף. שמן על אש בינונית. מוסיפים פטריות, בצל ירוק ועלי לימון. מבשלים 3 דקות או עד שהפטריות רכות, תוך ערבוב כדי לגרד חתיכות חומות פריכות. הוסף חלב קוקוס, בזיליקום ומיץ ליים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, 2-3 דקות או עד שמתעבים מעט. אם רוצים, מתבלים בפלפל אדום כתוש.
-
כף רוטב על העוף. אם רוצים, מגישים עם טריזי סיד ובזיליקום נוסף.
*
לקצוץ דק לימון, ריסק תחילה במערוך ואז קוצץ דק.
עובדות תזונה
למנה: 523 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 7 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 193 מ"ג כולסטרול, 427 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 34 גרם חלבון.
