תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים ביצים לשניים לאורכם ומסירים חלמונים. הניחו לבנים בצד. מניחים חלמונים בקערה גדולה; מועכים עם מזלג. מערבבים פנימה את מיונז הפליאו, החרדל, 1 כפית. של מיץ הלימון, הפלפל השחור ורוטב הפלפל החריף. כף או צינור תערובת החלמון לחצאים לבנים. מכסים ומצננים עד 4 שעות.
-
לפני ההגשה חותכים אבוקדו לחתיכות של אינץ '; לזרוק בעדינות עם שנותר 1 כפית. מיץ לימון. מפזרים ביצים טבולות עם אבוקדו, ואם רוצים, עירית.
* טיפ
להכנת ביצים קשות, הניחו ביצים בשכבה יחידה בתנור הולנדי. הוסף מספיק מים קרים בכדי לכסות ביצים בסנטימטר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה על אש גבוהה; הסר מהאש. מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות; לנקז. מניחים ביצים במי קרח להתקררות; לנקז. כדי לקלף, הקש בעדינות על כל ביצה על השיש. גלגל ביצה בין כפות הידיים. קלף קליפת ביצה, החל בסוף הגדול.
עובדות תזונה
למנה: 79 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 96 מ"ג כולסטרול, 71 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.מיונז פליאו
רכיבים
הוראות
-
בצנצנת ליטר רחבה בפה או כוס מדידה נוזלית של 2 כוסות משלבים את חמשת המרכיבים הראשונים (דרך פלפל קאיין). להוסיף לאט שמן. במידת הצורך, נותנים לעמוד עד שהשמן נפרד מתערובת הביצים.
-
בעזרת בלנדר טבילה, אחוז בבלנדר על קרקעית הצנצנת ומערבב 20 עד 30 שניות. כאשר התערובת כמעט משולבת ומעובה, הזיז את הבלנדר למעלה ולמטה תוך כדי ערבוב לשילוב כל שמן שנותר. (או בקערה בינונית להקציף יחד את חמשת המרכיבים הראשונים. להוסיף לאט לאט שמן בזרם דק ויציב, תוך הקצפה מתמדת עד לאיחוד ועיבוי.)
-
מכסים צנצנת או מעבירים מיונז לכלי אטום אוויר. מאחסנים במקרר 3 עד 5 ימים.
*
וודאו שהביצה שלכם מפוסטרת מכיוון שהיא לעולם לא מתבשלת להרוג חיידקים מזיקים.
