עוגת גבינה כתומה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ½ כוס קרקרים שוקולד גרהם מרוסקים (כ -20 ריבועים)
1 ¼ כוסות סוכר
2 כפות קמח לכל המטרה
¼ כוס חמאה (ללא תחליפים), מומסת
3 גבינת שמנת גבינה שמנת נטולת שומן או גבינת שמנת מופחתת שומן (Neufchatel)
2 כפות קמח לכל המטרה
1 כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר, או 4 ביצים
כפית וניל
1 ½ כפיות קליפות תפוז מגורדות דק
⅓ כוס מרמלדת תפוז, מומסת
¼ כוס חתיכות שוקולד למחצה
חצי כפית מתקצרת

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
שלב קרקרים כתושים, 1/4 כוס מהסוכר, ו -2 כפות קמח. מערבבים חמאה. לחץ על החלק התחתון וצידי הגודל של 1-1 / 2 אינץ 'של המחבת עם צורת קפיצים 9 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש 8 דקות; להניח בצד.
שלב 3
העלו את טמפרטורת התנור ל 375 מעלות F. למילוי, בקערת ערבוב גדולה מקציפים את גבינת השמנת למשך 30 שניות. מוסיפים את 1 כוס הסוכר הנותרת ו -2 כפות קמח; היכו טוב. הוסף מוצר ביצה או ביצים ווניל. מקציפים במהירות נמוכה רק עד לשילוב. מערבבים קליפות תפוז.
שלב 4
יוצקים את המלית לתבנית מרופדת בקרום. מניחים בתבנית רדודה בתנור 375 מעלות. אופים 45 עד 50 דקות או עד שהמרכז נראה כמעט מוגדר כשמנערים אותו בעדינות. מצננים בתבנית צורת קפיץ על מתלה תיל למשך 15 דקות. משחררים את הקרום מדפנות התבנית בעזרת סכין דקה או מרית צרה ומצננים עוד 30 דקות. הסר את דפנות התבנית; שעה קרירה. מכסים ומצננים לפחות 4 שעות או עד 24 שעות.
שלב 5
להגשה מטפטפים מרמלדה מומסת מעל עוגת גבינה. מבשלים ומערבבים חתיכות שוקולד ומקצרים בסיר קטן כבד על אש נמוכה עד להמסה. מזלפים תערובת שוקולד על עוגת גבינה. עושה 16 מנות.