גזר טריקולור כתום ובלסמי מזוגג | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו גזר אדום, צהוב ו / או כתום בינוני, גזום וקלוף
• ½ כוס מיץ תפוזים
• ¼ כוס חומץ בלסמי
• 4 כפיות סוכר
• ¾ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות חמאה חתוכה
• 1 כף חתוך עירית טרייה

הוראות

• שלב 1

  הניחו סל ספינת קיטור בסיר גדול. הוסף מים מתחת לתחתית הסל. הביאו מים לרתיחה. הוסף גזר לסל הקיטור. מכסים ומורידים את האש. קיטור אדים למשך 15 עד 20 דקות או סתם עד שהוא רך. מעבירים את הגזר לפלטת הגשה; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 2

  בינתיים, לזיגוג, בסיר בינוני שלבו מיץ תפוזים, חומץ בלסמי, סוכר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כ -12 דקות או עד שהם מצטמצמים לעקביות סירופית (בערך 1/3 כוס). מערבבים חמאה.

• שלב 3

  מטפטפים זיגוג מעל הגזר ומפזרים עירית.

לפנות קדימה:

קלף גזר. הכינו זיגוג כמתואר בשלב 2. מקררים גזר וזיגוג בנפרד, מכוסים, עד 24 שעות. מבשלים גזר כמתואר בשלב 1. מחממים מחדש את הזיגוג בסיר קטן. המשיכו לפי ההוראות.

עובדות תזונה

למנה: 126 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 10 מ"ג כולסטרול, 432 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.