תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, בסיר קטן כבד, מערבבים את 3/4 כוס נתחי השוקולד, השמנת, ואת 1/2 כפית אבקת הקפה, תוך ערבוב עד להמסת אבקת הקפה. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד. מצננים, מערבבים מדי פעם. מכסים ומצננים כ -45 דקות או עד ליציבות.
-
בינתיים בסיר בינוני כבד ומערבבים את 1 כוס חתיכות השוקולד, החמאה וכפית הקפה אבקת קפה על אש נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה; מגניב.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים קלות וקמח שישה מנות סופלה 3/4 כוסות או כוסות רפרפה עם 6 גרם. מניחים כלים או כוסות בתבנית בגודל 15X10x1 אינץ '; להניח בצד. יוצרים מילוי צונן לשישה כדורים; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים ביצים, חלמונים, סוכר גרגירי וניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה כחמש דקות או עד לצבע לימון. מקציפים בתערובת חמאת שוקולד-חמאה על מהירות בינונית עד לאיחוד. מנפים קמח ואבקת קקאו מעל התערובת; לנצח על מהירות נמוכה רק עד לשילוב. כף 1/3 כוס מהבלילה לכל מנה מוכנה. מניחים בכל מנה כדור מילוי אחד. מחלקים את הבלילה שנותרה בין הכלים.
-
אופים כ -13 דקות או עד ששולי העוגות יציבים. מצננים בכלים על מתלה תיל למשך 2-3 דקות. משחררים עוגות מצדי הכלים בעזרת סכין. הפוך לשש צלחות קינוח. אם תרצו, מפזרים קלות אבקת סוכר ומקשטים עם הפטל. מגישים מייד.
טיפים
כדי להתקדם, הכינו לפי ההוראות דרך שלב 4. מכסים וצוננים עד 4 שעות. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני האפייה כנדרש.
עובדות תזונה
למנה: 621 קלוריות, (27 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 16 גרם שומן חד בלתי רווי), 285 מ"ג כולסטרול, 291 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 39 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
