תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים אבן אפייה על מתלה התנור הנמוך ביותר. * מחממים תנור לחום עד 450 מעלות.
-
בקערה גדולה שלבו ביצה, פירורי לחם, גבינת רומנו, חלב, מיורן, שום, מלח ופלפל שחור. הוסף בקר בקר טחון; לערבב היטב. צורה לקציצות בגודל 1 אינץ '.
-
במחבת גדולה מבשלים קציצות בשמן חם על אש בינונית-גבוהה עד שכבר לא ורודות (160 מעלות צלזיוס), והופכות לחומות באופן אחיד. מסננים על מגבות נייר. מצננים מעט; לחתוך לחצי.
-
על משטח מקומח קלות, מגלגלים כל חלק מבצק פיצה לעיגול בגודל 10 אינץ '.
-
מפזרים תבנית נייר אפיה או קליפות פיצה עם קמח תירס. מניחים עיגול בצק על נייר אפייה או קליפות. (כשמעבירים את תבנית האפייה או הקליפה קדימה ואחורה, הבצק אמור לנוע בחופשיות.) פיצה עליונה עם חצי מכמות רוטב הפיצה הפשוטה ומחצית גבינת הפרובולון; מפזרים מעל מחצית הקציצות, חצי מהפלפל המתוק ומחצית מהבצל. השתמשו בתבנית או בקליפה כדי להעביר פיצה לאבן אפייה שחוממה מראש.
-
אופים 10 עד 12 דקות או עד שהקרום שחום זהוב. השתמשו בנייר האפייה או הקליפה כדי להעביר פיצה לקרש חיתוך. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והתוספות. להגשה, חתוך ל טריזים.
* טיפ:
אם אין לכם אבן אפייה, הניחו כל עיגול בצק בתבנית פיצה משומנת בגודל 12 אינץ ’מפוזרת קמח תירס. מוסיפים תוספות ואופים לפי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 428 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 79 מ"ג כולסטרול, 769 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.רוטב פיצה פשוט
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מבשלים בצל, שום, טחון, שמן זית חם על אש בינונית כ -4 דקות או עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה רוטב עגבניות; מיורם, מלח ופלפל אדום. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, חשוף, כחמש דקות או עד שהוא מעט מסמיך.
בצק פיצה
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו מים חמים, שמן, שמרים וסוכר תוך ערבוב להמסת השמרים. בואו נעמד כ 10 דקות או עד לקבלת קצף.
-
בינתיים, בקערה בינונית, מערבבים 1 כוס מהקמח והמלח. מערבבים את תערובת השמרים לתערובת הקמח עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק רך בינוני חלק אך מעט דביק (3 עד 5 דקות בסך הכל).
-
מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים עד לגודל כפול (כ 45 דקות).
-
נופלים בצק. הופכים למשטח מקומח קלות. מחלקים לשניים. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות. השתמש כמפורט במתכונים בודדים.
עובדות תזונה
למנה:
