גלישת סלמון ים תיכוני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 5 אונקיות יכולות סלמון ללא עור, נטול עצמות, מנוקז היטב
• ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• ¼ כוס זיתי קלמטה מגולענים חתוכים
• ¼ כוס בצל אדום חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית כתית נוספת
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 12 עלים חסה רומאינה, צלעות עבות מוסרות
• 4 טורטיות של חיטה מלאה גדולה או לחמים מלאים מחיטה מלאה (בקוטר של כ -9 אינץ ')
• ½ כוס פלפלים אדומים קלויים בבקבוקים, חתוכים
• 1 עגבנייה בשלה גדולה, חצויה ופרוסה

הוראות

• שלב 1

  בקערה בינונית, שלבו סלמון, פטרוזיליה, זיתים, בצל, שמן, קליפות לימון ומיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל.

• שלב 2

  להכנת כל כריך מניחים 3 עלי חסה על טורטיה. מעל כל אחד מהם רבע מסלט הסלמון, ומעל כמה פרוסות פלפל אדום ופרוסות עגבנייה. מקפלים את הטורטיה בערך סנטימטר מעל כל קצה המלית ואז מרדדים. עושה 4 כורכת.

עובדות תזונה

למנה: 259 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 25 מ"ג כולסטרול, 870 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 11 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.