מחבת עדשים ים תיכוניות עם צ'יפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• ½ כוס בצל קצוץ דק
• ¼ כוס גזר קצוץ דק
• ¼ כוס סלרי קצוץ דק
• כפית טימין מיובש, כתוש
• 2 כוסות מרק ירקות דלי נתרן
• ¾ כוס עדשים חומות
• ¼ כוס דומדמניות מיובשות או צימוקים מוזהבים
• עלה דפנה 1
• 3 כוסות ארוזות קייל טרי קרוע
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כוס עגבניות שרי או ענבים, חצוי
• 1 כף חומץ יין אדום
• 1 כף מיץ לימון
• ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים, קלויים
• 3 כפות גבינת עיזים
• 3 גרם שבבי פיתה לא מלוחים

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה עם מכסה הדוק מחממים שמן על אש בינונית. הוסף את ארבעת המרכיבים הבאים (דרך טימין); מבשלים ומערבבים כחמש דקות או עד שהירקות פריכים רכים. מערבבים את ארבעת המרכיבים הבאים (דרך עלה דפנה). מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כ -30 דקות או עד שהעדשים רכות. הסר והשלך את עלה הדפנה.

• שלב 2

  מערבבים פנימה את הקייל, המלח והפלפל. מבשלים, לא מכוסים, כחמש דקות יותר או עד שהקייל יבול מעט וכל הנוזל שנותר נספג. מסירים מהאש.

• שלב 3

  מערבבים עגבניות, חומץ ומיץ לימון. מפזרים אגוזי מלך וגבינת עיזים. מגישים חם עם צ'יפס.

עובדות תזונה

למנה: 281 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 6 מ"ג כולסטרול, 434 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.