תוכן עניינים:
רכיבים
עבור הגברים:
גנאש:
הוראות
עבור הגברים:
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים את חללי תבנית הכדור בעטיפה בתרסיס אפייה ללא מקלות ומניחים על תבנית. להניח בצד.
-
בקערת ערבוב בינונית משלבים את הקמח, אבקת החלב המלט, הקקאו, אבקת האפייה, המלח ואבקת הקפה האספרסו המיידית. להקציף למשך 30 שניות להפצת החמצה. הניחו בצד. מדדו את החלב והוסיפו את החומץ והווניל. מערבבים ומניחים בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה והסוכר הגרגרני עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שהם קלים ופשוטים. מוסיפים את הביצה תוך הקצפה עד לאיחוד. לסירוגין להוסיף לתערובת החמאה את תערובת הקמח ותערובת החלב, להוסיף כמחצית בכל תוספת. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה לאחר כל הוספה.
-
הוסף כף עגולה מעט מהבלילה לכל אחת מהחללים התחתונים של תבנית הכדור העוגה המוכנה. הוסף את החלק העליון לפי הוראות היצרן. אופים 12 עד 15 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי. מצננים 5 דקות על מתלה תיל. הסר את החלק העליון והסר את העוגות מהתבנית. מצננים לגמרי.
גנאש:
-
בסיר קטן הביאו שמנת רק להתבשל. מסירים מהאש. הוסף חתיכות אפייה לבנות. בואו לעמוד 5 דקות (לא לבחוש). מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים צבעי מאכל. בואו לעמוד או לצנן עד ליציבות מספיק כדי להתפשט.
-
לפצל כל עוגה ולמרוח גנאש על תחתית כל אחת. הוסף צמרות. אבק באבקת סוכר.
טיפים
הנח חפצים מלאים בין סדינים על נייר שעווה במיכל אחסון אטום. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים.
עובדות תזונה
למנה: 150 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 104 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
