תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר ל -3 / 4 כוס חמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים תבנית צינור בגודל 10 אינץ 'שאין לה תחתית נשלפת או מחבת צינור מחורצת. הוסף אבקת קקאו. לנער ולהטות את התבנית לכיסוי התחתון, הצדדים והצינור; מנערים עודף אבקת קקאו. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, 1/3 כוס אבקת חלב מותכת, סודה לשתייה ומלח. הניחו בצד.
-
בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל במיקרוגל שוקולד לא ממותק על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 1-2 דקות או עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות. מצננים מעט.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים 3/4 כוס חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי וסוכר חום. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה שוקולד מומס וניל. לסירוגין להוסיף לתערובת השוקולד תערובת קמח ו -1 / 4 כוסות מים, תוך הכאה במהירות נמוכה לאחר כל תוספת, רק עד לאיחוד. שופכים את הבלילה לתבנית הצינורית המוכנה, מתפשטים בצורה אחידה.
-
אופים במשך 55 עד 60 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית; מצננים לחלוטין על מתלה תיל.
-
בינתיים, לזיגוג, בסיר בינוני כבד מערבבים יחד 1 כף אבקת חלב מותכת וכף מים עד להמסת אבקת החלב. מוסיפים שוקולד חצי חריף, 1/3 כוס חמאה וסירופ תירס. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מעבירים את התערובת לקערה קטנה. מכסים ומצננים 30 עד 40 דקות או עד שהזיגוג מסמיך מעט, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מטפטפים זיגוג מעל העוגה. אם רוצים, מכניסים כדורי חלב מותכים.
עובדות תזונה
למנה: 503 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 420 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 42 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
