מקרוני וגבינת לובסטר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות פסטות עניבת פרפר מיני או פסטה מיני פנה
• 6 פרוסות בייקון מעושן עץ תפוח
• 3 כוסות פטריות קרמיני טרי חתוכות (8 אונקיות)
• 2 כרישות בינוניות, פרוסות (2/3 כוס)
• 8 אונקיות בשר לובסטר מבושל, * קצוץ
• 8 גרם גבינת גרייר מעובדת, חתוכה
• 1 ½ כוסות שמנת וחצי או שמנת קלה
• 1 כוס גבינה כחולה מפוררת (4 אונקיות)
• 1 כף שמן בטעם כמהין
• ⅛ כפית פלפל קאיין
• 1 ½ כוסות פירורי לחם גסים וגסים (2 פרוסות)
• 1 כף חמאה או מרגרינה, מומסת

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד. לבשל פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז. חזור לתבנית.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת גדולה מבשלים בייקון על אש בינונית עד לקבלת פריכות. מסננים בייקון על מגבות נייר ושומרים 2 כפות טפטפות במחבת. פירור בייקון; להניח בצד. מוסיפים פטריות וכרישה לטפטפות השמורות; מבשלים כ -5 דקות או עד שהם רכים.

• שלב 3

  מערבבים בייקון מפורר, תערובת פטריות, בשר לובסטר, גבינת גרייר, חצי וחצי, גבינה כחולה, שמן כמהין ופלפל קאיין לפסטה מבושלת. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה. מכסים את הכלי בנייר כסף.

• שלב 4

  אופים 20 דקות. בוחשים בעדינות. בקערה קטנה שלבו פירורי לחם וחמאה מומסת; מפזרים מעל תערובת הפסטה. אופים, לא מכוסים, במשך 10 עד 15 דקות יותר או עד לקבלת תערובת מחוממת ופירורים משחים קלות. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה.

* טיפ:

עבור 8 גרם בשר לובסטר מבושל, התחל עם שני זנבות לובסטר טריים או קפואים. להפשיר לובסטר, אם קפוא. מחממים מראש את הבשר. פרפר את זנבות הלובסטר על ידי חיתוך במרכז הקליפות והבשר הקשיחים העליונים. פרשו את חצאי הזנב זה מזה. הניחו זנבות לובסטר, צדי בשר כלפי מעלה, על מתלה לא מחומם של תבנית טיגון. הרדמו 4 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 14 דקות או עד שבשר הלובסטר אטום. הסר בשר מהקליפות.

עובדות תזונה

למנה: 693 קלוריות, (19 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 115 מ"ג כולסטרול, 996 מ"ג נתרן, 56 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 34 גרם חלבון.