תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים את החמאה לשלישים ומביאים אותה לטמפרטורת החדר.
-
בחלקו העליון של דוד כפול, שלבו חלמונים, מים, מיץ ליים ומלח. הוסף חתיכה מהחמאה. מניחים מעל מים רותחים (המחבת העליונה לא צריכה לגעת במים). מבשלים, תוך ערבוב מהיר עם הקצפה, עד שהחמאה נמסה והרוטב מתחיל להתעבות. מוסיפים את יתרת החמאה, חתיכה בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד עד להמסה. ממשיכים לבשל ומערבבים כשתי דקות יותר או עד שהרוטב מסמיך. הסר מיד מהאש. אם הרוטב סמיך מדי או ליבוך, להקציף מייד 1 עד 2 כפות מים חמים. מגישים עם ביצים שלוקות. מכין רוטב 3/4 כוס (שש, שתי מנות).
-
עובדות תזונה למנה (2 כפות)
עובדות תזונה
למנה: 164 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 147 מ"ג כולסטרול, 203 מ"ג נתרן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
