תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
נותנים לחלבונים לעמוד בטמפרטורת החדר בקערת ערבוב גדולה למשך 30 דקות. בינתיים, קו נייר אפיה עם נייר קלף. בעזרת עיפרון, צייר שמונה עיגולים בגודל 2-1 / 4 אינץ 'ושמונה עיגולים בגודל 1-3 / 4 אינץ' זה מזה בגודל של אינץ 'אחד על הנייר. להניח בצד. מחממים תנור לחום של 300 מעלות.
-
מוסיפים לחלבוני ביצה מיץ לימון ושמנת אבנית. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות שיאים רכים (טיפים מסתלסל). מוסיפים סוכר, 1 כף בכל פעם, מכים במהירות גבוהה בערך 7 דקות או עד שנוצרות פסגות מאוד נוקשות (טיפים עומדים ישר) והסוכר כמעט מומס.
-
בעזרת שקית מאפה עם קצה עגול בינוני (1/4 אינץ '), צינור בסיס שטוח של מרנג על כל עיגולי הנייר. צמיד טבעת מרנג לשולי כל אחד משמונת סבבי המרנג הגדולים יותר, בנה את הצדדים בגובה 3/4 אינץ 'על ידי צנרת סליל מרנג רציף ליצירת מעטפת קטנה. עבור צמרות, צינור סליל מרנג בסבבים קטנים יותר ליצירת צורת חרוט הדומה לראש כוורת.
-
אופים 30 דקות. כבה את התנור. נותנים למרנגים להתייבש בתנור, כשהדלת סגורה, לפחות שעה. הסר מהנייר. מניחים בכלי אטום אוויר. יש לאחסן במקום קריר ויבש עד שבוע.
-
רגע לפני ההגשה, כף 1 כף גת לימון לכל קליפת מרנג תחתונה. הניחו כמה גרגרים על גבינת לימון. מציע את החלק העליון של כוורת המרנג לצד התחתונה. עושה 8 מנות.
*
עבור קליפות מרנג בצורה חופשית ללא צמרות, צור שמונה עיגולים בגודל 3 אינץ 'על הקלף. השתמש בחלק האחורי של כף גדולה כדי להפיץ מרנג על עיגולים, לבנות צדדים ליצירת קונכיות. אופים כמתואר.
עובדות תזונה
למנה: 141 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 15 מ"ג כולסטרול, 29 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
