צלעות טלה עם צ'אטני אפרסק שחור / בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 אפרסק, קלוף, חצוי, מגולען וקצוץ גס (בערך 1-1 / 3 כוסות)
• ¼ כוס בצל ירוק חתוך פרוס (2)
• ⅛ כפית שיני טחון
• 2 כפיות שמן צמחי
• 1 כוס פטל שחור
• 1 כף חומץ יין אדום
• ½ כפית תבלינים טחונים
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס גס
• 8 צלעות חזה טלה או צלעות צלעות, חתוכות בעובי של סנטימטר

הוראות

• שלב 1

  לצ'אטני, במחבת גדולה מבשלים אפרסק, בצל ירוק וציפורן בשמן חם על אש בינונית כשלוש דקות או סתם עד שהאפרסק רך, מערבבים מדי פעם. הוסף פטל שחור; להפחית את החום לבינוני-נמוך. מבשלים ומערבבים 3 דקות; הסר מהאש. מערבבים חומץ. הניחו בצד להתקררות.

• שלב 2

  בקערה קטנה מערבבים יחד את התבלינים, המלח והפלפל. מפזרים באופן שווה על כל צידי הקציצה; תשפשף עם האצבעות שלך.

• שלב 3

  לקבלת גריל פחם או גז, גריל קוצצים על מתלה הגריל המכוסה ישירות על אש בינונית עד לאלילות רצויה, והפכו פעם באמצע זמן הצלייה. אפשר 12 עד 14 דקות לבינוני נדיר (145 ° F) או 15 עד 17 דקות בינוני (160 ° F).

• שלב 4

  מגישים כבש עם צ'אטני.

טיפים

אייקון: ללא גלוטן

טיפים

בעת רכישת טלה, חפש בשר שהאכיל עשב או גידול מרעה, שיש בו רמות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3 מועילות.

עובדות תזונה

למנה: 288 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 187 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.