תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך צמרות מגזר, אם תרצה. בסיר גדול מבשלים את הגזר 4 דקות בכמות קטנה של מים רותחים קלים. מוסיפים את הפטריות. מכסים ומבשלים כ -4 עד 6 דקות יותר או עד שהגזר רך. לנקז; מניחים בקערה גדולה ומצננים מעט.
-
בצנצנת הברגה משלבים את שמן הזית, חומץ, שמיר חתוך, מלח ופלפל. מכסים ומנערים היטב. יוצקים מעל ירקות; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות.
-
אפשר לירקות לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה. מגישים בעזרת כף מחוררת. אם רוצים, מוסיפים רצועות פלפל אדום. מקשטים עם שמיר טרי. מבצע 8 עד 10 מנות.
