תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו צימוקים ורום. הניחו בצד להשרות; אל תנקז.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חלמונים, 2 כפות סוכר גרגירים, וניל ומלח בעזרת מערבל חשמלי עד סמיך וצבעי לימון. מוסיפים קמח וחלב לסירוגין לתערובת החלמונים, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת עד שהבלילה חלקה. מערבבים פנימה את תערובת הצימוקים הבלתי מסולקת ומרגרינה או חמאה מומסת.
-
שוטפים מכות ביסודיות. בקערת ערבוב קטנה מקציפים חלבון ביצה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מוסיפים בהדרגה 2 כפות סוכר גרגירים, מכים במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה הטרופה לתערובת החלמונים והשאירו כמה פחזניות של ביצה. אל תעבור יתר על המידה.
-
משמנים בנדיבות מחבת בגודל 10 אינץ '. שופכים את הבלילה למחבת. מיד הכניסו את המחבת לתנור בחום של 400 מעלות. אופים כרבע שעה או עד שהלביבה שחומה זהובה. נותנים להתקרר בתבנית 10 דקות. הפוך את הפנקייק על מגש הגשה. מפזרים בנדיבות אבקת סוכר. לחתוך לחתיכות. אם רוצים, מגישים עם רוטב תפוחים או ריבה. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 157 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 55 מ"ג כולסטרול, 77 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
