תרנגולת ג'מייקנית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם אונקיות נתחי אננס (חבילת מיצים)
• ירך עוף ללא קילוגרם ללא עור, חתוך לחתיכות של אינץ '.
• 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• 1 פלפל ג'לפנו טרי טרי *, זרע וקצוץ דק
• 6 כפות בצל ירוק קצוץ דק (3)
• 2 כפות טפיוקה לבישול מהיר
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 4 - 6 כפיות תיבול זבל ללא מלח
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 תפוז, קלוף וחתך
• 2 כוסות אורז חום מבושל חם
• בצל ירוק חתוך (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מסננים אננס ושומרים מיץ. בסיר איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר מניחים עוף, נתחי אננס, שעועית, פלפל ג'לפינו ובצל ירוק.

• שלב 2

  בקערה קטנה שלבו מיץ אננס שמור, טפיוקה, חומץ, חרדל, תיבול זבל, מלח ופלפל שחור; מוזגים לתנור.

• שלב 3

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 5 1/2 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 2 1/2 עד 2 3/4 שעות.

• שלב 4

  להגשה מערבבים חלקים כתומים. מגישים עם אורז מבושל חם ובצל ירוק פרוס אם משתמשים.

*

מכיוון שפלפל צ'ילה מכיל שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את העור ואת העיניים שלך, הימנע ככל האפשר ממגע ישיר איתם. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

עובדות תזונה

למנה: 378 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 110 מ"ג כולסטרול, 621 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 35 גרם חלבון.