איך מכינים פלפל קלוי לצ'ילי אדום טקסס בתים וגנים טובים יותר

התחל על ידי חימום מחבת יבשה על אש בינונית למשך מספר דקות. הוסף את פלפלי הצ'יל היבשים למחבת וצעד רגע אחורה כדי לאפשר להתפוגג אדים מרגיזים (אם יש לך מכסה מנוע, השתמש בזה). מבשלים פלפלים 3 עד 4 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם קלויים. מורידים מהאש ומאפשרים לתבנית להתקרר לזמן קצר.

קיטרו את הפלפלים לריכוך

החזירו את המחבת לתנור והוסיפו סנטימטר מים. הביאו מים לרתיחה על אש גבוהה, הוסיפו פלפלים. הסר את המחבת מהאש, מכסה במכסה ואפשר לעמוד 20 דקות עד לריכוך הפלפלים.

פלפלים צריכים להיות שמנמנים

לאחר שהפלפלים התרככו, סננו אותם ושמרו בערך 1/3 כוס מנוזל הבישול. הסר את הגבעולים מהפלפלים והשליך.

תערובת עד חלקה

אתה יכול לעשות את הצעד הזה עם בלנדר טבילה או בלנדר טופ. אם משתמשים בבלנדר טבילה, העבירו פלפלים לספל מדידה גבוה וצר. עבור בלנדר משטח עבודה, העבירו פלפלים לצנצנת בלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה של נוזל השרייה שמור לפי הצורך להכנת מחית חלקה. השתמש כמתואר במתכון לצ'ילי האדום בטקסס.

אם תרצה להשתמש בפלפלים הקלויים במנות אחרות, נסה להוסיף כפית מחית הפלפל למתכון הגואקמולה או מרק הירקות המועדף עליך. אפשר גם לערבב כפית או שתיים מהמחית עם רבע כוס שמן זית ולהבריש אותה מעל סטייקים או חזה עוף לפני הצלייה.