איך להכין עוגת פוקח בתים וגנים טובים יותר

לא עוד עוגות יבשות ומתפוררות עבורך! עוגות שומן הן שושניות, לחות, ותמיד טעימות, לא משנה איך תכינו אותן. אנו נראה לך כיצד להכין עוגת פוקצ'ה שלב אחר שלב עם המתכון שלנו לעוגת פוחי אוכמניות. אתה יכול גם להשתמש בעצות שלנו כדי ליצור מתכונים משלך לעוגות חיטה, כמו עוגת פוצ'ה בננה או עוגת פוצי פודינג. לאחר שתשתלט על היסודות, כל שילוב טעמים אפשרי!

מהי עוגת פוקי?

עוגת פוקי (לפעמים נקראת עוגת פוקח) היא מתכון לעוגה שיש בו חורים שדבוקים בה לאחר האפייה, לרוב עם ידית כף עץ או שיפוד עץ. ואז יוצקים נוזל על העוגה האפויה כדי להשרות בחורים. עוגות פוק ידועות בכך שהן לחות להפליא (בזכות הנוזל) וטעימה (בגלל המילוי הנוסף). הם גם מאוד מגוונים - אתה יכול להכין עוגת פוצ'ה, עוגת פוצ'ה של רוטב פירות ואפילו עוגת פרצוף משולהמת!

בחר את מתכון העוגה שלך, את המילוי שלך ואת ההקצפה שלך, והתכונן לשקוע את המזלג שלך בקינוח החדש שלך.

• המתיקו את ממרח הקינוחים הבא שלכם עם עוגת פוקי לימונדה אוכמניות.

שלב 1: בחר את המתכון שלך

התחל בבחירת מתכון עוגת הפוק שלך. לקבלת עוגת פיצות מהירה, כדאי לכם להתחיל עם תערובת עוגות קופסאות - זה יחסוך לכם מעט זמן כך שתוכלו להתרכז במילוי ובהקצפה. כשאתה בוחר מתכון, שקול לקחת השראה מהקינוחים האהובים עליך. אם אתם אוהבים כוסות חמאת בוטנים, למשל, נסו עוגת שוקולד עם מילוי חמאת בוטנים מומס. אם אתה רוצה להכין את עוגת הפוצ'ה של לימון האוכמניות שלנו, הנה מה שתצטרך:

• חבילה אחת של תערובת עוגה לבנה בגודל 2 שכבות

• 1 כוס חלב חמאה

• 4 ביצים

• 1/3 כוס שמן קנולה

• 1 כף גרידת לימון

• ½ כפית תמצית שקדים

• ½ כוס תרכיז לימונדה קפוא, מופשר

• 1 מיכל עם 8 אונקיות וקצף קפוא מוקצף, מופשר

• ½ כוס קרם לימון

• פרוסות לימון מרובעות (לא חובה)

חבילה אחת של תערובת עוגה לבנה בגודל 2 שכבות

1 כוס חלב חמאה

4 ביצים

1/3 כוס שמן קנולה

1 כף גרידת לימון

½ כפית תמצית שקדים

½ כוס תרכיז לימונדה קפוא, מופשר

1 מיכל עם 8 אונקיות וקצף קפוא מוקצף, מופשר

½ כוס קרם לימון

פרוסות לימון מרובעות (לא חובה)

למלית רוטב האוכמניות:

• 1/3 כוס סוכר

• כפית קורנפלור

• ¼ כוס מים

• 2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות

1/3 כוס סוכר

כפית קורנפלור

¼ כוס מים

2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות

• אם אתה זקוק לרעיונות למתכוני עוגות נוספות, בדוק את הרעיונות הפה!

שלב 2: מערבבים את הבלילה ואופים את עוגת הפוק שלך

לאחר שבחרת את המתכון שלך, התחל בערבוב בלילת העוגה ואפיית העוגה. עקוב אחר ההוראות למתכון העוגה שבחרת, או אחר ההוראות לתערובת העוגה הקופסתית שלך.

לעוגת הפוצ'ה של אוכמניות, התחל על ידי חימום מוקדם של התנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית בגודל 13X9 אינץ '. בקערה גדולה שלבו את תערובת העוגה הלבנה, חלב חמאה, ביצים, שמן קנולה, גרידת לימון ותמצית שקדים. מקציפים עם מערבל על נמוך עד לאיחוד פשוט. מקציפים על שתי דקות בינוני, מגרדים מדי פעם את הקערה. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 25 עד 30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים 5 דקות.

שלב 3: הכן את המילוי שלך

מתקשר לכל המשימות הרב! תוכלו להתחיל להכין את המלית בזמן שהעוגה בתנור - פשוט אפשרו לה לכמה דקות להתקרר לפני שמוסיפים את המלית לעוגה. עקוב אחר ההוראות למילוי עוגת השקע שלך או הזדרז דברים באפשרויות שנקנו בחנות כמו חמאת בוטנים מומסת ורוטב פאדג 'חם.

להכנת המלית לעוגת פוחי הכמוס של אוכמניות, שלב את הסוכר וקורנפלור בסיר בינוני. מוסיפים את המים ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את האוכמניות. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת מעט מסמיכה ובעבועה, ואז מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מועכים עם מחית תפוחי אדמה (התערובת לא תהיה חלקה לחלוטין).

שלב 4: שקע חורים והוסף מילוי

בעזרת ידית כף עץ, נקב חורים בעוגה בגודל של כשלושה סנטימטרים זה מזה. ודא שהחורים אינם קרובים זה לזה מדי או רחוקים מדי זה מזה - אם הם קרובים מדי זה לזה, העוגה שלך יכולה להיות לחה מדי; אם הם רחוקים מדי זה מזה, יתכן שלא יהיה מספיק מילוי לאורך העוגה. לאחר שתקעו חורים בכל העוגה, שפכו את המלית מלמעלה.

למתכון עוגת פוצ'ה של אוכמניות, חטפו חורים בעוגה, טפטפו את תרכיז הלימונדה על החלק העליון של העוגה והברישו אותה באופן שווה על העוגה כולה. מורחים את רוטב האוכמניות על העוגה ומצננים לחלוטין.

שלב 5: כפור ומגישים

לאחר שהוספת את המלית לעוגה שלך, הכפור כרצונך והגיש. ניתן להשתמש בהקצפה משומרת כדי להפוך את התהליך למהיר יותר או לערבב יחד ציפוי ביתי. ואז התחל להיות יצירתי עם פיזור ותוספות נוספות. לדוגמה, אם הכנת עוגת חמאת בוטנים ושוקולד, הדף את הדברים עם סוכריות חמאת בוטנים או בוטנים מרוסקים.

לעוגת הפוצ'ה של אוכמניות שלנו, מערבבים כמות קטנה של הקצפת המובילה לקערת הלימון בקערה גדולה כדי להבהיר. מקפלים פנימה את יתרת הקצפת שנותרה. מורחים מעל העוגה. אם תרצו, העלינו כל מנה עם פרוסת לימון. מכסים ושומרים את השאריות במקרר עד 24 שעות.

• קפוץ לפתוח בקבוק ונסה את עוגת הפרסקו והפרסקו שלנו. כל שכבה ספוגה בפרוסקו!