חזה הודו מזוגג עם חרדל דבש | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 שד חזה הודו 2 קילו עם עצם
• 1 כף שמן בישול
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• 1 זיגוג חרדל דבש *

הוראות

• שלב 1

  שוטפים הודו; טפיחה יבשה. הניחו הודו, עורו כלפי מעלה, על מתלה בסיר צלייה רדוד. מברישים בשמן; מפזרים מלח ו 1/8 כפית פלפל. הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של השד. נורת המדחום לא צריכה לגעת בעצם.

• שלב 2

  צלוי הודו צלוי, לא נחשף, בתנור 325 מעלות צלזיוס למשך 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 שעות או עד שהמיצים מתבהרים והמדחום נרשם 170 מעלות, מבריש עם זיגוג דבש-חרדל מספר פעמים במהלך 15 הדקות האחרונות של צלייה.

• שלב 3

  העבירו הודו ללוח חיתוך; בואו נעמד 10 עד 15 דקות לפני הגילוף. מחממים את כל הזיגוג שנותר; מגישים עם הודו. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 257 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 67 מ"ג כולסטרול, 253 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 26 גרם חלבון.

---

זיגוג דבש-חרדל

רכיבים

• ¼ כוס דבש
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף יין לבן רוטב Worcestershire
• 1 כף מרגרינה או חמאה, מומסת

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד דבש, חרדל בסגנון דיז'ון, יין לבן ורסקיירשייר יין לבן, ומרגרינה או חמאה, מומסים.