תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים את תפוחי האדמה לרוחב לפרוסות בעובי 1/8 ס"מ. במחבת נון-סטיק גדולה מחממים 1 כף מהשמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים רבע מפרוסות תפוח האדמה; מבשלים 4 עד 5 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים, הופכים פעם אחת באמצע זמן הבישול. העבירו תפוחי אדמה למגבות נייר לניקוז; להניח בצד. חזור על הבישול בקבוצות, תוך שימוש בכ 3 כפות נוספות מהשמן ויתרת תפוחי האדמה.
-
למילוי תרד מחממים במחבת גדולה את שארית כף השמן הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסף פטריות ובצל; מבשלים ומערבבים 6 עד 8 דקות או עד שהם רכים. מערבבים שמיר. הוסף תרד, ארטישוק, מלח ופלפל; מבשלים ומערבבים על אש בינונית למשך 3 עד 4 דקות או עד שהתרד יתפוגג. מסננים את תערובת התרד בעזרת מסננת רשת דקה ולחץ עם גב כף עץ לשחרור נוזלים. בקערה גדולה שלבו ביצים, גבינת ריקוטה, גבינה מתפשטת וקליפת לימון. מערבבים את תערובת התרד. הניחו בצד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מצפים בנדיבות מחבת בצורת קפיצים בגודל 9 אינץ 'עם ספריי בישול. מניחים תבנית של צורה קפיצית בתבנית מרופדת בגודל 15X10x1 אינץ '. מכסים את תחתית התבנית בצורת המעיין בסיבובי תפוחי אדמה, חופפים לפי הצורך וודאו כי אין חללים ריקים. מסדרים חלק מסיבובי הבטטה סביב דפנות התבנית. שופכים את מילוי התרד לתבנית.
-
אופים כשעה או עד להגדרת המילוי. מוציאים את התבנית מהתנור; העברה למתלה תיל. בואו נמשך 15 דקות. עובדים במהירות, העבירו בעדינות סכין חדה בין שולי התבנית עם צורת המעיין ותפוחי האדמה. שחרר את צידי התבנית בצורת הקפיץ והרם בזהירות להסרת צידי התבנית.
-
חותכים טורטים לתוך טריזים. אם תרצו, מקשטים בעגבניות ענבים חצויות.
עובדות תזונה
למנה: 195 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 318 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
