תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מסטייקים. מניחים סטייקים בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה מערבבים יחד את הבצל הירוק, הג'ין, שמן הזית וקליפת הלימון. יוצקים מעל סטייקים; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 30 דקות, תוך הפיכת השקית פעם אחת. מסננים סטייקים, מחק את המרינדה. לחץ על גרגירי הפלפל המרוסקים לשני צידי הסטייקים.
-
מחממים גריל גז מראש. הפחיתו חום עד בינוני. הניחו סטייקים על מתלה הגריל ישירות על אש. מכסים וצולים עד שהסטייקים נחשבים לאלילות רצויה, הופכים פעם אחת באמצע הגריל. (אפשר 14 עד 18 דקות למדיום נדיר ו -18 עד 22 דקות לבינוניות.) מתבלים לפי הטעם במלח. מקשטים את הסטייקים עם בצל חתוך ורצועות קליפות לימון. עושה 4 מנות.
טיפים
לבישול על גריל פחם, הכינו סטייקים כנ”ל. מנגלים ישירות על גחלים בינוניות, מאפשרים 14 עד 18 דקות לבינוני נדיר ו 18 עד 22 דקות בינוניות, והופכים פעם אחת באמצע הגריל.
עובדות תזונה
למנה: 264 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 93 מ"ג כולסטרול, 201 מ"ג נתרן, 0.5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 43 גרם חלבון.
