תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד חמאה, את כל התבלינים, 1 כפית. מלח, ו 1 כפית. פלפל שחור. מסירים מהאש. מערבבים פנימה סוכר עד כמעט חלק; בואו לעמוד עד להדביק צורות.
-
חתוך שומן מחזיר; טפיחה יבשה. שפשפו חזיר באופן אחיד עם רסק תבלינים. גריל על מתלה הגריל המכוסה באמצעות חום עקיף (ראה עמ '106) 30 עד 35 דקות או עד לסיום (145 מעלות צלזיוס). מברישים קלות אפרסקים ו / או שזיפים בשמן קנולה; גריל את הצדדים חתוכים כלפי מטה, ישירות על אש, 2-3 דקות או עד להחרכה קלה. פורסים חזיר; מגישים עם פירות ומעליו נענע.
מגלשי מנגל:
גריל חזיר גריל לפי הוראות. במקום להגיש עם אפרסקים, פרוס דק חזיר בגריל. בסיר קטן מחממים 1 כוס רוטב ברביקיו; לזרוק עם חזיר חתוך. פיצלו 16 לחמניות מחוון או גלילי קוקטייל; ממלאים עם חזיר ומעל לכל אחד בקולסלו שמנת. עושה 16 סליידרים.
טוסטדאס חזיר
גריל חזיר גריל לפי הוראות, למעט קוצצים את החזיר. קליפות טוסטדה עליונות עם חזיר קצוץ וטופרים מבוקשים, כמו אבוקדו, עגבניות, בצל סגול כבוש, פלפלים ג'אלאפינו, גבינת קוטיחה, כוסברה ופלחי סיד. מכינה 16 טוסטאדות. * להכנת בצל אדום כבוש: שמים 1 קערה בצל סגול חתוך בקערה. בסיר קטן מחממים 1/2 כוס מים, 1/2 כוס חומץ ו -2 כפות. סוכר על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר. יוצקים מעל פרוסות בצל. בואו נותר 30 עד 60 דקות; ניקוז לפני השימוש. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים.
טיפים
הכפיל את מתכון התבלינים כדי שיהיה תוספת ביד: שלב את התבלינים היבשים דלג על החמאה והסוכר החום ושמר בכלי אטום עד 6 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 233 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 399 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
