תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב, בסיר בינוני שלבו קטשופ, מים, בצל, חומץ, מולסה, רוטב ווסטרשייר, אבקת צ'ילי ושום. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 10 עד 15 דקות או עד לקבלת עקביות רצויה, תוך ערבוב לעתים קרובות.
-
חתוך שומן מצלעות. לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים צלעות, לצד העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל מעל התבנית. (או, מניחים צלעות במעמד צלעות; מניחים על מתלה הגריל.) מכסים ומנגלים במשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד שהם רכים, מברישים מדי פעם ברוטב במהלך 10 הדקות האחרונות של הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. התאימו לבישול עקיף. הניחו צלעות בתבנית צלייה, הניחו על מתלה הגריל וצלו כנ”ל.) העבירו את הרוטב שנותר עם הצלעות. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 431 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 112 מ"ג כולסטרול, 852 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 19 גרם סוכר, 33 גרם חלבון.
