קבובי קציצות ממולאות פונטינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

ביצה 1, מוכת קלות
⅓ כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 שיני שום, טחון
1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
½ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור גרוס
1 וחצי קילו בשר בקר טחון רזה
2 גרם פרוסוטו חתוך דק, קצוץ
16 קוביות 1/2 אינץ 'גבינת פונטינה (1-1 / 2 גרם)
8 לבבות ארטישוק משומרים, מתנקזים וחצאים לאורכם
1 8 גרם אונקיית פטריות קרמיני טריים
2 כוסות עגבניות ענבים
1 מתכון גלייז בלסמי
בזיליקום טרי (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בקערה גדולה שלבו ביצה, גבינת פרמזן, שום, תיבול איטלקי, מלח ופלפל. הוסף בקר בקר טחון ופרושוטו; לערבב היטב. מחלקים את התערובת ל -16 חלקים. יוצרים כל מנה סביב קוביית גבינה של פונטינה כדי להכין קציצה. על שישה עשר שיפודים בגודל 8 עד 10 אינץ ', * קציצות בשר, ארטישוק, פטריות ועגבניות, ומשאירים 1/4 אינץ' בין חתיכות. הכינו זיגוג בלסמי; להניח בצד.
שלב 2
לגריל פחמים או גריל גז, גריל קבבים על המתלה המשומן של גריל מכוסה ישירות על אש בינונית למשך 10 עד 12 דקות או עד לביצוע הבשר (160 מעלות צלזיוס), הסתובב פעם אחת והבריש עם חצי מהזיגוג הבלסמי באמצע הצליה .

שלב 3
להגשה מטפטפים קבבים עם הזיגוג שנותר, ואם רוצים, מקשטים בבזיליקום.

* טיפ:

אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים למשך 30 דקות לפני השחלת החומרים.

עובדות תזונה

למנה: 269 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 91 מ"ג כולסטרול, 673 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.