כריכי גלידה קלים בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 ליטר גלידת וניל או יוגורט קפוא
1 ½ כוס תותים או אפרסקים טריים קצוצים (לא חובה)
⅓ כוס חמאה, התרככה
⅓ כוס סוכר מגורען
¼ כוס סוכר חום כהה ארוז
1 ½ כפית אבקת קקאו לא ממותקת
¼ כפית אבקת אפייה
ביצה 1
½ כפית וניל
1 וחצי גרם שוקולד לא ממותק, נמס והתקרר מעט
1 ⅓ כוסות קמח לכל המטרה
רכש סוכר גרגירי צבעוני או לבן שאינו אריחים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
תנו לגלידה או ליוגורט קפוא לעמוד רבע שעה להתרככות. מערבבים פנימה פרי קצוץ טרי, אם משתמשים. מורחים את התערובת בצורה אחידה בתבנית בגודל 15X10x1 אינץ '. מכסים ומקפיאים עד ליציבות.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 350 מעלות מקציפים חמאה בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה סוכר גרגירי, סוכר חום, אבקת קקאו לא ממותקת ואבקת אפייה עד לאיחוד פשוט. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מערבבים פנימה שוקולד מומס. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר.
שלב 3
מחלקים בצק לשניים. מרדדים כל חלק מהבצק על משטח מקומח קלות לעובי 1/8 ס"מ. חותכים בעזרת חותך עוגיות דקורטיבי בגודל 3-1 / 2 אינץ '. גזרו מרכזים עם חותך עוגיות דקורטיבי בגודל 3/4, אם תרצו. הקדימו מחדש את כל שאריות הבצק. צריך להיות בסך הכל שש עשרה עוגיות בגודל 3-1 / 2 אינץ '. מניחים מגזרות על ניירות אפיה לא משומנים.
שלב 4
מברישים את צמרות העוגיות במים ומפזרים סוכר גרגירי צבעוני, אם רוצים. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות יציבים. מצננים על גיליון העוגיות למשך דקה. העבירו עוגיות למתלי תיל להתקרר לחלוטין.
שלב 5
להרכבה, הניחו לגלידה או ליוגורט קפוא לעמוד 5 דקות כדי להתרכך מעט. חותכים באותה חותך עוגיות בגודל 3-1 / 2 אינץ 'המשמש לעוגיות (יהיו 8 גזרות). ערוך 8 מהעוגיות כשהצד ה"לא נכון "כלפי מעלה. מניחים מעל כל עוגייה מגזרת גלידה. מכניסים לעוגיה שנייה, לוחצים מעט לאטום לגלידה.
שלב 6
עוטפים כל כריך גלידה בנפרד בניילון נצמד; להקפיא לפחות שעתיים. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות לפני ההגשה. יש להקפיא עד חודש. מכינה 8 כריכים.

טיפים

לשיטה קלה יותר, אל תפיץ גלידה במחבת. יש להקפיא על קירור לאחר בחישה בפירות עד ליציבות ועם זאת להתפשטות. מורחים כ -3 כפות הגלידה על מחצית העוגיות ומעל את שאר העוגיות. לחץ יחד.