ביצים מקושקשות דלוקס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• נקניק ארוחת בוקר הודו 4 גרם
• ½ כוס בצל קצוץ
• 6 ביצים
• 2 כפות חלב
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית חרדל יבש
• מקפים פלפל
• 1 כוס תפוח לא קלוף קלוף (כמו Red Delicious או Granny Smith)
• חתך פטרוזיליה טרייה

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים נקניק על מדורה או על אש בינונית עד שהם שחומים. הסר מהמחבת. מסננים, ושומרים 1 כף טפטפות (להוסיף שמן במידת הצורך). בטפטפות שמורות מבשלים בצל על אש בינונית כ -4 דקות או עד שהם רכים. מערבבים נקניק מבושל.

• שלב 2

  בינתיים מקציפים יחד ביצים, חלב, מלח, חרדל ופלפל. יוצקים מעל את תערובת הנקניקיות. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית בלי לערבב עד שמתקבלת תערובת על הקצה התחתון והסביבה. בעזרת מרית מתכתית, הרם וקפל את תערובת הביצים שבושלה חלקית כך שחלק לא מבושל זורם מתחת. המשיכו לבשל כ -4 דקות או עד שהביצים מבושלות לאורך אך עדיין לחות. מערבבים תפוח עץ. מפזרים פטרוזיליה חתוכה. מגישים מייד. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 214 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 331 מ"ג כולסטרול, 452 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 17 גרם חלבון.