תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. שוטפים ומקרצפים תפוחי אדמה. מערבבים יחד מלח וכמון. בזמן שהעורות לחים, יש לשפשף את הכל בתערובת המלח (שמור את כל תערובת המלח שנותרה לשימוש אחר). אופים תפוחי אדמה ישירות על מתלה התנור למשך שעה, והופכים פעם לפריך באופן אחיד מכל הצדדים. (הניחו תבנית מצופה נייר כסף על המתלה מתחת לתפוחי אדמה כדי לתפוס טפטפות.)
-
בינתיים, עבור חמאה מתובלת, בקערה קטנה, מערבבים יחד חמאה מרוככת, סירופ מייפל ופלפל אדום כתוש. בעזרת נייר שעווה מגלגלים את החמאה ליומן. צינה.
-
מחממים 3 סנטימטרים של שמן בסיר בינוני על אש בינונית. להוסיף בזהירות עלי מרווה לשמן; מטגנים עלי מרווה במשך 2 דקות, עד שהם פריכים. מוציאים בעזרת כף מחוררת; לנקז עלים מטוגנים על מגבות נייר.
-
מצננים תפוחי אדמה במשך 5 דקות. אם תרצו, הברישו מעט מהמלח. בעזרת סכין חדה יוצרים חתך באורך תפוחי אדמה; דחיפת הקצוות לכיוון המרכז לפתיחה. מעל לכל תפוח אדמה 1 כף חמאה מתובלת ועלי מרווה. שמור את תערובת החמאה שנותרה לשימוש אחר.
עובדות תזונה
למנה: 278 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 31 מ"ג כולסטרול, 527 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
