תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית משלבים 1/3 כוס חומץ יין לבן, 3 כפות כל זרעי חרדל צהובים וחומים, 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון, 1/4 כפית מלח, תבלינים טחונים מקושחת ו 1/8 כפית פלפל קאיין. כיסוי; בואו לעמוד 24 שעות. (זרעים יספגו נוזלים.)
-
מעבירים תערובת זרעי חרדל לבלנדר או למעבד מזון; הוסף 1 1/2 כפיות דבש, 1 שן טחון ו -1 עד 2 כפיות חזרת מוכנה. מערבבים או מעבדים 1 עד 2 דקות או עד לקבלת מרקם ורקמות רצויות (התערובת לא תיהיה חלקה לחלוטין), מגרדת מיכל לפי הצורך. לקבלת הטעם הטוב ביותר יש לצנן 1 עד יומיים לפני ההגשה. יש לאחסן במקרר עד 3 חודשים. מכין 3/4 כוס.
חרדל חמוציות:
הכינו כמתואר בשלב 1, למעט תחליף חומץ יין אדום לחומץ היין הלבן ומערבבים 1/2 כפית פלפל שחור סדוק לתערובת זרעי חרדל עם התבלינים. המשך כמתואר בשלב 2, למעט השמטת דבש. בסיר קטן הביאו 1/2 כוס חמוציות טריות או קפואות ו 1/3 כוס סירופ מייפל טהור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, 5 דקות או עד שגרגרי יער קופצים. הוסף תערובת חמוציות לתערובת זרעי החרדל לפני ערבוב. תזונה למנה (34 מנות 1 כף): זהה לעיל למעט 23 קלוריות, 35 מ"ג נתרן
עובדות תזונה
למנה: 25 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 53 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
