תבשיל תפוחי אדמה שמנת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• 2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 ¾ כוסות חלב
• ½ 8 גרם גבינת שמנת מופחתת שומן (Neufchâtel), חתוכה
• 1 כוס גבינת גרייר מגורדת (4 גרם)
• 1 כף חתוך עירית טרייה או בצל ירוק
• 1 וחצי קילו תפוחי אדמה מזהב יוקון או אדומים עגולים חתוכים בפלחים דקים
• 8 אונקיות פרוסות חזיר של יער שחור או חזיר כפרי קצוץ גס
• ½ כוס שבבי בייגל כתושים גס
• עלי קורנית ו / או עלי פטרוזיליה איטלקיים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים; להניח בצד.

• שלב 2

  לרוטב, בסיר בינוני מבשלים בצל בחמאה חמה על אש בינונית 5 דקות או עד שהם רכים; ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה קמח וחרדל. הוסף חלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שעבה מעט ובעבוע. הורידו את החום לנמוך. להקציף את גבינת Neufchâtel עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה 1/2 כוס מגבינת Gruyére עד להמסה של הגבינה. מערבבים עירית.

• שלב 3

  בקערה משלבים תפוחי אדמה, חזיר ורוטב; לזרוק בעדינות כדי לשלב. מעבירים לתבנית מוכנה.

• שלב 4

  אופים, מכוסים, שעה או עד שתפוחי האדמה רכים. לגלות; מערבבים בזהירות. מפזרים צ'יפס מרוסק וגבינה שנותרה. אופים, לא מכוסים, 10 עד 15 דקות יותר או עד להמסת הגבינה. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה. מפזרים עשבי תיבול. 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 381 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 73 מ"ג כולסטרול, 846 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.