סלט תירס עם פרסקו קוואסו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 אוזניים תירס מתוק או 4 כוסות תירס גרעין שלם קפוא
• 2 כוסות קווסקו פרסקו מפוררים (8 אונקיות)
• 1 כוס פלפל מתוק אדום קצוץ דק (1 גדול)
• ½ כוס בצל סגול קצוץ דק (1 בינוני)
• 1 פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו טרי, גרעינים וקצוצים דק (לא חובה)
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס מיץ ליים
• 2 כפות כוסברה טרייה חתוכה דק
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

• שלב 1

  חותכים תירס מהגביעים, אם משתמשים. בסיר גדול מביאים מים עד 1/2 אינץ 'לרתיחה. הנח מכסה קיטור בסיר כך שהתחתית לא תיגע במים. הוסף תירס להכניס הספינה. מכסים ומאדים למשך 2-4 דקות או עד שהתירס פריך רך.

• שלב 2

  בקערה גדולה משלבים תירס, פרסקו קוואסו, פלפל מתוק, בצל סגול, ואם רוצים, פלפל צ'ילה.

• שלב 3

  לצורך ההלבשה בצנצנת הברגה משלבים שמן זית, מיץ ליים, כוסברה, מלח ופלפל שחור. מכסים ומנערים היטב לשילוב.

• שלב 4

  הוסף רוטב לתערובת התירס; לזרוק בעדינות כדי לשלב. צונן במשך שעתיים לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 164 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 129 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.