תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד של 6-8 ליטרים הביאו 3 מים ליטר להתבשל; מוסיפים מנגו ומבשלים, לא מכוסים, במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים היטב במסננת שקועה בכיור. מודדים 4 כוסות מנגו; להחזיר את המנגו לסיר. מוסיפים למנגו בסוכר סוכר, מיץ לימון ומיץ תפוזים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר. מערבבים במהירות פקטין; חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים חזק במשך דקה, תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת. מערבבים קליפת לימון וקליפת תפוז.
-
מצקת חמה משמרת בצנצנות שימורים חצי מעוקרות ומעוקרות וחצי ליטר ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
מעבדים צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 5 דקות (התחל בתזמון כאשר המים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.
עובדות תזונה
למנה: 51 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 0 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
