מרק בקלה ירקות שמנמנים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו פילה או סטייקים נטולי עור טריים או קפואים
• ½ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 1 כף מרגרינה או חמאה
• 3 ½ כוסות מרק ירקות או מרק עוף
• 1 כוס שעועית ירוקה קפואה
• 1 כוס כרוב קצוץ גס
• ½ כוס גזר חתוך
• כפית חתוכה בזיליקום טרי או 1/4 כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• 1 כפית חתוך טימין טרי או 1/4 כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית חתוך רוזמרין טרי או 1/8 כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל
• טריזי לימון (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  להפשיר בקלה, אם קפוא; חתוך לחתיכות של אינץ '. בסיר גדול או בתנור הולנדי מבשלים פלפל מתוק אדום ובצל במרגרינה או חמאה עד שהם רכים. מערבבים מרק ירקות או מרק עוף, שעועית ירוקה, כרוב, גזר, בזיליקום, טימין, רוזמרין ופלפל. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 8 עד 10 דקות או עד שהירקות כמעט רכים.

• שלב 2

  הוסף דגים לסיר. חוזרים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כחמש דקות או עד שהדגים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג, תוך ערבוב פעם אחת. אם רוצים, מגישים עם טריזי לימון. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 140 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 45 מ"ג כולסטרול, 922 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 20 גרם חלבון.