תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו פחזניות קרם; מגניב לחלוטין.
-
בינתיים, למילוי, בסיר קטן כבד מערבבים יחד סוכר גרגירי, קמח ואבקת קקאו. מערבבים חלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מסירים מהאש. מערבבים חמאה ווניל. מכסים את משטח המילוי בניילון נצמד. מקררים עד לצינון טוב.
-
להגשה, כף כ- 1/4 כוס מהמלית למחצית התחתונה של כל נפיחת השמנת. מכניסים לתותים. החלף צמרות. אם תרצה, אבק עם אבקת סוכר. עושה שתי מנות.
עובדות תזונה
למנה: 182 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 64 מ"ג כולסטרול, 114 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.פחזניות קרם
רכיבים
הוראות
-
ציפוי תבנית אפייה בספריי בישול ללא מקל; להניח בצד. בסיר קטן מערבבים 1/2 כוס מים ו -2 כפות חמאה. מביאים לרתיחה. הוסף 1/2 כוס קמח לכל המטרה בבת אחת, תוך ערבוב נמרץ. מבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת כדור. מסירים מהאש. מצננים למשך 5 דקות. מוסיפים 2 ביצים, אחת בכל פעם, מכים אחרי כל תוספת. זרוק את התערובת ל 8 תלוליות, במרחק של כשלושה סנטימטרים זה מזה, על תבנית האפייה המוכנה.
-
אופים בתנור בחום של 400 מעלות בערך 30 דקות או עד להזהבה. מוציאים מהתנור. פיצול פחזניות והסר מבפנים כל בצק רך. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. יש לאחסן שאריות פחזניות בקרם בכלי אטום במקפיא עד 3 חודשים. מכינה 8 פחזניות שמנת.
