דונקר עוגיות שוקולד צ'יפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס חמאה, התרככה
• ¼ קיצור כוס
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• ¼ כוס סוכר גרגיר
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ביצה 1
• כפית וניל
• 1 ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ½ כוס חתיכות שוקולד מיניאטורות למחצה
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים, אגוזי פקאן או אגוזי לוז (פילרטס) (לא חובה)
• 6 גרם שוקולד חצי חריף, קצוץ
• 1 כף קיצור

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350F. מרפדים תבנית אפייה בגודל 9X9X2 אינץ 'עם נייר כסף, ומאפשרים קצוות לתלות על דפנות התבנית; הניחו את התבנית בצד.

• שלב 2

  מקציפים חמאה וקציצה של 1/4 כוס בקערה בינונית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום, סוכר גרגיר וסודה לשתייה. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מערבבים חתיכות שוקולד מיניאטורות למחצה, ואם רוצים, אגוזים.

• שלב 3

  לחץ על הבצק באופן אחיד על תחתית תבנית האפייה המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25 עד 30 דקות או עד שהקרום שחום זהוב ומרכזו מוגדר. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך שעה. הורידו את טמפרטורת התנור ל 325F.

• שלב 4

  השתמש בנייר כסף כדי להרים את התערובת האפויה מהתבנית. העבירו עוגיה לקרש חיתוך; הסר נייר כסף. חותך את התערובת האפויה לפרוסות 9X1 / 2 אינץ 'בעזרת סכין משוננת. מניחים פרוסות חתוכות לצדדים, סנטימטר אחד מהשני על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים בתנור בחום של 325 מעלות בערך 20 דקות או עד שהם פריכים, הופכים בזהירות באמצע זמן האפייה. מצננים לחלוטין על דף העוגיות שעל מתלה תיל. Trim מסתיים, אם תרצה.

• שלב 5

  שוקולד קצוץ במיקרוגל וכף קיצור כף לקערה קטנה במיקרוגל על ​​כוח של 50 אחוז (בינוני) למשך 2-3 דקות או עד להמסה וחלקה, תוך ערבוב פעמיים. מברישים או מורחים קצה אחד של כל מקל עוגיות בתערובת שוקולד מומסת; תן עודף לטפטף לצדדים של העוגיה. הניחו עוגיות על נייר קלף או נייר שעווה; בואו נעמד כשעה או עד להגדרה. מכינה 18 עוגיות.

טיפים

מניחים עוגיות בשכבות המופרדות בנייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר עוגיות, אם קפואות, לפני ההגשה.