תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חמאה תבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים; להניח בצד. בקערה גדולה להקציף יחד את הביצים, השמנת, הסוכר, הקינמון, המוסקט והווניל. מורחים בנדיבות צד אחד של כל פרוסת הלחם עם 3/4 כוס החמאה. חותכים את הפרוסות לחצי באלכסון ומסדרים את הלחם בתחתית תבנית האפייה המוכנה, חופפים את הפרוסות. מפזרים את השוקולד על הלחם, ותוחכים מעט בין פרוסות הלחם. שופכים את הרפרפת על הלחם; מכסים בנייר כסף ומניחים להשרות במקרר למשך 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מניחים את תבנית האפייה בתבנית צלייה גדולה. הוסף מספיק מים חמים שיגיעו למחצית הדרך לצדדי המנה. אופים 45 דקות או עד שהפודינג מוגדר והחלק העליון זהוב (תהיה שכבה של חמאה מומסת מעל הפודינג). מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מאמבט המים ומניחים להתקרר מעט על מתלה תיל (החמאה תספוג בחזרה לתוך הלחם כשהוא יתקרר). מגישים פודינג חמים עם גנאש בכף מעל.
גנאש:
בסיר בינוני הביאו 1 כוס קצפת רק לרתיחה על אש בינונית. מסירים מהאש. הוסף 12 אונקיות שוקולד למחצה חצי קצוץ, קצוץ (לא מערבבים). בואו נעמד 5 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים למשך 15 דקות.
עובדות תזונה
למנה: 786 קלוריות, (37 גרם שומן רווי, 238 מ"ג כולסטרול, 249 מ"ג נתרן, 61 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 47 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
