תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מתבלים בשר עם כפית מלח. בתנור הולנדי של 5-6 ליטרים מחממים 1 כף שמן על בינוני-גבוה. מבשלים בשר באצבעות 3 עד 5 דקות מכל צד או עד שחום עמוק. מעבירים לצלחת.
-
הפחיתו חום עד בינוני. הוסף כף שמן שנותרה. הניחו טריזים כתומים חתוכים לצדדים בסיר; מבשלים 2 דקות מכל צד עד להזהבה עמוקה. מוציאים מהסיר; להניח בצד. מוסיפים את הבצל לסיר. מבשלים 3 דקות או עד שמשחים קלות. מערבבים פנימה שום, כמון ואורגנו; לבשל דקה. מוסיפים בירה, מיץ תפוזים ופלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו. מביאים לתחתית התבנית מגרדת. מחזירים סיר ומיצים לסיר; לחזור להתבשל. כיסוי; סוגרים בתנור 2 עד 2 1/2 שעה או עד שהבשר רך במזלג.
-
גרוס בשר בסיר. אם יש יותר מדי נוזלים, ערבבו על בינוני כדי להקטין ולעבות מעט. מגישים בטורטיות כפולות עם כרוב וגבינה. מגישים עם טריזים כתומים חתוכים. עושה 6 מנות.
טיפים
מקשטים בעלי עלי כוסברה טריים.
טורטייה כפולה
הכפילו את הטורטיות כדי להחזיק את כל המלית העסיסית.
עובדות תזונה
למנה: 408 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 594 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.
